தமிழக மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது . எனவே , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி மசாலா : பழமையான முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா கறி செய்முறையிலும் இதுவே ஓர் தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல இனிய நறுமணத்தை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் website தங்கள் சிறப்பு கலவை முறையை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான நறுமணம் கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து சுவையான சுவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது எளிதான வழிமுறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, பூண்டு வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.